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你认识那些菜和肉吗?”

彩神通官网 2019-11-20 17:4291未知

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  不知不觉中,有拈头成都市井火锅在西安已经开了20多家门店。几乎覆盖了西安的大街小巷,从凤城五路店到万和城店,从龙首店到大学城店全是我们的身影。

  在短短一年多时间里,我们取得了如此优秀的成绩,离不开整个团队以及何小姐的带领,自然也更离不开西安广大拈友的热爱。

  今天我们有幸邀请到有拈头西北分公司总经理何小姐,与我们聊一聊她难忘的创业之路。

  何小姐说:小时候当兵的经历,可能使我比大家更能吃苦,遇到事情不服输,努力拼,奋力做。后来,我做了空姐。当乘务员也算服务业嘛,我时刻秉记着要给顾客更好的服务。”

  也正是这种不服输的精神以及难能可贵的换位思考,设身处地为顾客着想,再搭配我们正宗美味的成都市井火锅,才能迅速拿下西安市场成为一道亮丽的风景线。

  何小姐因为爱吃的属性超级喜欢尝试各类美食,对四川火锅尤其青睐。后来,在刷抖音时偶然看到了有拈头,亲自跑到成都总店里深度品尝,就完全被迷住了。

  首先,有拈头复古怀旧的装修风格,带人仿佛回到了童年时候的记忆;其次,我还是有爱凑热闹的心态,日日爆满排队必然加深了我对这火锅店的好奇程度;我被有拈头的美食打动了,不论是锅底还是菜品都是那么令人惊喜。

  并且,从投资角度上讲,有拈头确实会比传统火锅更利于市场接受、推广,同时投入成本更少,还有一支专业队伍的规划、同行与陪伴。

  我想如果没有互联网上的偶然相遇,可能也不会有现在那么亲民的西安有拈头了。

  但是回头想想,集齐了全力奋斗的领导、精致美味的菜品、专业负责的团队,有拈头也没理由不火!

  市井火锅界,有拈头不说是吃螃蟹的人,但完完全全可以说是带起了这阵风的领头羊。

  泛黄的旧海报,整面的旧门牌,干净的桌椅板凳,独特的小盘菜,必须让你吃到火锅界的满汉全席。

  即使是两个人,也再不用担心吃不了几个特色菜,小盘菜轻松让你把爱吃的、感兴趣的统统选个遍。

  何小姐说:“即使在今年物价飞涨、大环境不佳的情况下,我们坚持采购好食材,并且锅底依旧是从成都空运过来。”

  “说实话,在家我都不做饭的。所以当我说我打算开火锅店了,我妈妈笑话我说,你认识那些菜和肉吗?”

  但是何小姐不服气,她相信只要肯花功夫去琢磨、去学、去做,自然没有做不好的事情。

  从有拈头元老员工口中得知,刚开始的时候,何小姐跟她大家一样每天早早到店上班,凌晨两三点下班那都是正常的事情。她身先士卒带店铺、培训服务员、热情大方当服务员招待客人。

  员工们看到老板都这么努力,慢慢也都拧成了一股绳,没有人喊苦喊累,共同为这一家家小店而奋斗。

  “一个男客人在刚开业不久的一周内来了六次,虽然说是一件微不足道的小事,却让我信心倍增,鼓励我把可以市井火锅带到西安,让大家足不出户就能吃到正宗的火锅”。

  一件发生在刚刚开店时候的小事,却让一颗年轻、忐忑、唐突的心备受鼓舞,也坚定了前行的步伐。

  虽然很多人说有拈头已经成为了西安市井火锅的风景线,但是何小姐觉得还不够,并且差得还很远。

  “我们还不是家喻户晓的品牌,我希望明年有更多的小伙伴们知晓我们,年轻人可以带着爸妈来吃有拈头,骄傲地告诉父母这是我们喜爱的、物美价廉的火锅。”

  为了让全家老老少少都成为我们拈友,何小姐承诺一定会加强整体的管理,时刻不放松!

  在创建西安有拈头的过程中,何小姐庆幸的是遇到了一帮一起去努力、拼搏、干实事的团队,比如欢总、鲁总还有程总等等。

  所以在创业初期的时候,何小姐一个什么也不懂的火锅小白,凭借着全盘相信、完全服从、满分执行走得很稳。

  按照专业团队小伙伴的指导,带领何小姐在西安落地执行,坚实地做好了后方工作,而她依靠不断突破得到了大家的认可。

  2019年7月20日,有拈头在西安召开西北分公司成立大会,也是我们西北片区加盟商联谊会。何小姐作为西北分公司总经理,给大西北100多位合作伙伴投资商分享自己与有拈头的故事。

  何小姐从去年冬天加盟有拈头单店,到迅速承包西安代理,再到正式成立有拈头西北分公司,作为总经理成为西北区的大家长,她花费了一年不到的时间。

  为了更好地服务于各门店合作伙伴,我们的团队不断日益壮大中,现在西北分公司是一家拥有了20多人的餐饮公司。我们想一心一意经营有拈头品牌,把有拈头做得越来越好,帮助加盟商一起赚钱。

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